Αρχείο για Σεπτεμβρίου 9, 2012

Η Κωνσταντινούπολη, η Ασιτανέ ( η μητέρα των πόλεων ), η Ντερσααντέτ ( η πύλη της ευδαιμονίας ), η Σταμπούλ, η Πόλη μας, «αυτό το τέλειο κόσμημα ανάμεσα σε δύο θάλασσες, που είναι άξιο να συγκριθεί μονάχα με τον ήλιο που φωτίζει αυτόν τον κόσμο»

Έγραψε ο Νεντήμ, ο πιο λαμπρός ποιητής της οθωμανικής αυλής του 17ου αιώνα

Κωνσταντινούπολη , Ιστανμπούλ , Βασιλεύουσα. Με όποιο όνομα κι αν την πεις, μία είναι η Πόλη, μαγική, μοναδική, υπέροχη, βαφτισμένη στα μυστήρια της Ανατολής !!!!! 
Σ’ αυτήν ταιριάζουν όλα τα σύνθετα επίθετα (  όπως λέει ο Γιάννης Ξανθούλης  ) με πρώτο συνθετικό το πολύ:   
Πολύπαθη ,  Πολύβουη ,  Πολύμορφη ,  Πολυπόθητη !!!!!

 

 

Advertisements

Το ιδιαίτερα εντυπωσιακό αυτό ανάκτορο, χτίστηκε από το Σουλτάνο Αμπντούλ Μετζίτ στα μέσα του 19ου αιώνα και αποτέλεσε το διοικητικό κέντρο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας από το 1856 μέχρι το 1922 . Βρίσκεται στην ευρωπαϊκή πλευρά του Βοσπόρου και καλύπτει μία έκταση 110.000 τετραγωνικών μέτρων. Το Ντολμάμπαχτσε σχεδιάστηκε από τους αρχιτέκτονες Καραμπέτ και Νικογιός Μπαλιάν. Τον εσωτερικό διάκοσμο του ανακτόρου ανέλαβε ο Γάλλος διακοσμητής Σεσάν, ενώ στη διακόσμηση του συμμετείχαν και αρκετοί ακόμη Ευρωπαίοι καλλιτέχνες. Περιλαμβάνει 285 δωμάτια, 46 αίθουσες (2.500 άτομα χωρούσε η μεγαλύτερη απ’ αυτές), 6 χαμάμ, 68 τουαλέτες, ενώ χρησιμοποιηθήκαν 14 τόνοι χρυσού σε φύλλα για την διακόσμηση του . Στην αίθουσα του θρόνου υπάρχει ένας τεράστιος κρυστάλλινος πολυέλαιος βάρους 3,5 τόνων που γεμίζει αντανακλάσεις το χώρο και οι τοίχοι είναι στολισμένοι με έργα τέχνης- δώρα διάφορων επισκεπτών του Σουλτάνου. Το ανάκτορο λειτουργεί ως μουσείο από το 1960 και δέχεται καθημερινά χιλιάδες επισκέπτες. Αναφορά επίσης πρέπει να γίνει στο ιστορικό γεγονός ότι αποτέλεσε την τελευταία κατοικία του Κεμάλ Ατατούρκ, που άφησε εδώ την τελευταία του πνοή στις 10 Νοεμβρίου του 1938. Το εισιτήριο για να επισκεφτεί κανείς το Dolmabahçe Sarayı είναι πολύ ακριβό κοστίζει 40 τουρκικές λίρες (20 ευρώ) , όταν το 2006 το επισκέφτηκα για πρώτη φορά η τιμή του δεν ξεπερνούσε τα 10 ευρώ.

Info  :  Περπατάς στους δρόμους της Κωνσταντινούπολης  και ξαφνικά σπάει η  μύτη σου από τις οσμές που ……συλλαμβάνει στην ατμόσφαιρα.  Όσο  πλησιάζεις ξεχωρίζεις στον αέρα  την  υπέροχη και ευωδιαστή τσίκνα του ψημένου κοκορετσιού  από τους «αραμπατζήδες» (έτσι ονομάζονται στην τουρκική οι πλανόδιοι υπαίθριοι ψήστες)  . Δεν αντέχεις στον πειρασμό να μη δοκιμάσεις αυτήν την πεντανόστιμη λιχουδιά . Ο αραμπατζής σερβίρει  το κοκορέτσι σε σάντουιτς αφού πρώτα ψήσει για λίγο το ψωμί στα κάρβουνα στην συνέχεια το γεμίζει με το ψιλοκομμένο κοκορέτσι , ντομάτα , μικρά κομμάτια πράσινης πιπεριάς και  στο τέλος προσθέτει  τη ρίγανη . Όσο για το αποτέλεσμα  αγαπητοί αναγνώστες  σας το εγγυώμαι ανεπιφύλακτα , η γεύση είναι πραγματικά θεϊκή , θεωρώ πως δεν υπάρχει πιο τερψιλαρύγγιος μεζές στη Πόλη .
 

Tips :   Επειδή  σε κάποιους δεν αρέσει το φαγητό στο δρόμο γιατί θεωρούν ότι δεν είναι καθαρό ( δεν θα ήθελα να το σχολιάσω αυτό  απλά  θα  τους πω ότι όλα αυτά τα  χρόνια που επισκέπτομαι  την Κωνσταντινούπολη και έχω δοκιμάσει πολλές φορές φαγητό στους δρόμους της  ουδέποτε  αισθάνθηκα καμιά  στομαχική ή  εντερική διαταραχή )  θα τους πρότεινα  εάν βρεθούν στη περιοχή του  Γαλατά  να δοκιμάσουν το κοκορέτσι στις ταβέρνες «Akdeniz  Kokorec» – τηλ: (212)251-2237 – στην οδό Galipdede Caddesi 21 , και «Gala  Kokorec» -τηλ(212)2498407- στην ίδιο δρόμο λίγο παρακάτω στον αριθμό 111 .