Dondurma : το παραδοσιακό παγωτό της Πόλης

Posted: Ιανουαρίου 3, 2013 in Γεύσεις
Ετικέτες:, ,

Dondurma είναι στα Τουρκικά το παγωτό… βέβαια η πιο νόστιμη γεύση  του  είναι το  Kaymaklı Dondurma (καϊμακλί ντοντουρμά) δηλαδή το  παγωτό καϊμάκι , που φτιάχνεται από γάλα γίδας , ζάχαρη, σαλέπι, και μαστίχα.  Όσο για την  προέλευση του  ντοντουρμά πιστεύεται  πως   προέρχεται από το Καχραμάνμαρας   μια περιοχή στα βάθη της   νοτιοανατολικής  Τουρκίας . Το  Kahramanmaraş  φημίζεται για  την παραγωγή του σαλεπιού, και ενός  αλευριού που παράγεται από  αποξηραμένους  κονδύλους ορχιδέας (;)  και τα δυο αυτά υλικά  χρησιμοποιούνται στη παραγωγή  του dondurma  . Εκείνο που αξίζει να απολαύσετε είναι  το σερβίρισμα του παγωτού  που είναι ολόκληρη ιεροτελεστία . Ο  Τούρκος  πωλητής φορώντας  το  φέσι και το  παραδοσιακό  χρυσοποίκιλτο γιλέκο του  με ένα κοντάρι ανακατεύει το ντοντουρμά, το σηκώνει στον αέρα,  το περιστρέφει πολλές φορές , χτυπάει τις κουδούνες  των προβάτων που έχει μπροστά του  και στο τέλος  στο σερβίρει στο χωνάκι !!!!!

 
IMG_7958

IMG_7944

IMG_7951

IMG_7952

IMG_7953

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s