Περπατώντας στο Φανάρι τη συνοικία των Ελλήνων » IMG_9069
Posted: 16 Σεπτεμβρίου, 2012 | Full size is 4752 × 3168 pixels0
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΙΣ ☛ ΕΠΤΑΛΟΦΟΣ ☛ ΒΑΣΙΛΕΥΟΥΣΑ ΕΙΣ ΤΗΝ ΠΟΛΙΝ ☛ ISTANBUL
{ * Σταυροδρόμι Πολιτισμών , θρησκειών , εθνών , γεύσεων και αρωμάτων…..}
ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΑΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΟΝΤΑΙ :
Η «ΛΩΞΑΝΔΡΑ» ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ :
ΜΑΡΙΑ ΕΚΜΕΚΤΣΙΟΓΛΟΥ :
" ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΚΑΝΕΛΑΣ " Το ολοκαίνουριο βιβλίο μαγειρικής της πολυαγαπημένης σεφ περιλαμβάνει 63 επιλεγμένες συνταγές που έχουν μνήμες και αρώματα από το παρελθόν. Η έκδοση συνοδεύεται από πλούσιο φωτογραφικό υλικό, ενώ περιλαμβάνει και προσωπικές αναμνήσεις της Μαρίας Εκμεκτσίογλου που συνδέονται με τις συνταγές του βιβλίου.
You can visit us :
Ο ΦΑΡΟΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΙΑΣ :
O Παναγιότατος κκ Βαρθολομαίος είναι ο 270ος Οικουμενικός Πατριάρχης
ΓΛΥΚΟΙ ΠΕΙΡΑΣΜΟΙ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ:
Ταούκ γκιοκσού : Το ταούκ (tavuk) σημαίνει κοτόπουλο στα Τουρκικά και γκιοκσού (göğsü) σημαίνει στήθος. Οπότε, μιλάμε για ένα γλύκισμα που έχει ως βάση το στήθος κοτόπουλου με την προσθήκη ρυζάλευρου, ζάχαρης ,νερού και βουβαλίσιου γάλακτος.
Κeskul
(γλυκό με αμύγδαλο και γάλα)
ΜΠΟΥΡΜΑ ΚΑΝΤΑΪΦΙ
(τραγανιστό και μυρωδάτο αφού παρασκευάζεται από αγελαδινό βούτυρο!!!)
Kazan Dibi
Είναι ο καραμελωμένος …..πάτος του καζανιού (έτσι μεταφράζετε η λέξη ) Αποτελεί την ανατολίτικη εκδοχή της crème brulle. Γλυκό που κατάγεται από την Ανατολία, πέρασε στις γαστρονομικές παραδόσεις των Οθωμανών και από εκεί σε μας.
Profiterol
Προφιτερόλ με μπίτερ σοκολάτα
Η Μπόζα
Η Μπόζα ( Boza ) είναι ένα παχύρρευστο ρόφημα πλούσιο σε βιταμίνες που παράγεται από δημητριακά, νερό και ζάχαρη .
Ο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΣΟΥΦΙ
ΙΠΤΑΜΕΝΟΙ ΔΕΡΒΙΣΗΔΕΣ
THE WHIRLING DERVISHES
Η Κωνσταντινούπολη στις αρχές του 20ου αιώνα
ΑΚΡΙΒΑ ΤΑ ΕΙΣΙΤΗΡΙΑ :
Μέσα σε μια πενταετία οι τιμές των εισιτηρίων στα μουσεία , τα Οθωμανικά παλάτια , και των απανταχού μνημείων της Κωνσταντινούπολης έχουν διπλασιαστεί ,και για να γίνω πιο συγκεκριμένος ενώ η είσοδος στην Αγία Σοφία το 2006 κόστιζε 10 τουρκικές λίρες σήμερα φτάνει τις 25 λίρες , εκεί βέβαια που ξεπερνά κάθε όριο η ακρίβεια είναι στη τιμή του εισιτηρίου του DOLMABAHCE SARAYI από 12 λίρες το 2006 τον Ιούλιο του 2012 πλήρωσα 40 τουρκικές λίρες!!!!!
ΧΑΜΑΜ ΣΤΗ ΠΟΛΗ :
Χαμάμ η υπέρτατη απόλαυση ……… χαλάρωση με τη δύναμη του νερού του σαπουνιού και του ανακουφιστικού μασάζ .
Η ιεροτελεστια του χαμαμ :
Suleymaniye Hamam
Suleymaniye Hamam : Η απόλαυση ενος χαμάμ
Ο » ΝΑΟΣ » ΤΟΥ ΚΙΟΦΤΕ :
Tarihi Sultanahmet Koftecisi - Ο καλύτερος…… κεφτές της Πόλης
Εστιατόριο “ Hamdi ” :
Ένα από τα καλύτερα της Κωνσταντινούπολης
Patlican Kebap
Alti Ezmeli Kebap
Oruk Kebap
ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ
ΜΑΝΤΙ ....ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΤΟΥΡΚΙΚΑ ΡΑΒΙΟΛΙΑ
Izgara Kofte ......
Οι υπέροχοι γκιοζλεμέδες ….παρασκευάζονται μπροστά στη βιτρίνα του εστιατορίου σε χρόνο ρεκόρ !!!!
Σάντουιτς με κοκορέτσι
Εzogelin çorbası (σούπα από φακές)
Το φαγητό του δρόμου :
-
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΙΣ ☛ ΕΠΤΑΛΟΦΟΣ ☛ ΒΑΣΙΛΕΥΟΥΣΑ ΕΙΣ ΤΗΝ ΠΟΛΙΝ ☛ ISTANBUL 
